Меню развлекательного комплекса "Планета Сочи" и ресторана "Белый Рояль"
Холодные блюда
- Салат «Карнавал» (филе куриное, грибы, сыр, яйцо)
- Салат «Мексиканский» (огурцы, карбонат, сыр, яйцо)
- Салат «Греческий» (огурцы свежие, сыр, маслины)
- Салат «Андалузский» (помидоры, огурцы, редька, оливковое масло)
- Салат «Каприз»
- Салат «Морской» (рапаны, кальмары, огурцы солённые, майонез, сыр)
- Салат «Бриз» (криветки, мидии, мясо краба, грибы, рис, сливки)
- Ассорти мясное (карбонат, колбаса с/к, ветчина, бастурма)
- Ассорти рыбное (балык, осетрина м/с, сёмга м/с, икра чёрная, красная)
- Ассорти овощное (огурцы, помидоры, перец сладкий)
- Грибочки «Под водочку»
- Лимон с сахаром
- Маслины
Вторые блюда
- Маконэль (филе куриное, сыр, соус «Миньон»)
- Цыплёнок «Барбекю» (курица, соус «Барбекю»)
- Окно в Париж (говяжья вырезка, соус «Грибной»)
- Византия (куриное филе, фаршированное грибами, луком, сливочным маслом, соусом)
- Куринные ножки фаршированные
- Макрель бис (свиная вырезка, чернослив, орехи, «грибной» соус)
- Ночь в Венеции (говяжья вырезка, коньяк, сливки)
- Таскани (морепродуты, соус «Белый виннный»)
- Ласкиния Аморе (корейка с грибным соусом)
- Сыр жаренный «Магнолия»
- «Чёрная жемчужина» (жульен из море-продуктов с соусом кари)
Пицца
- Пицца «Супреме» (помидоры, сыр, бастурма)
- Пицца с мясом цыплёнка барбекю
- Пицца «Маргарита» (помидоры, сыр)
- Пицца «Овощная»
Сладкие блюда
- Слит капс (мороженное, клубника, чернослив, киви, шоколад)
- Аля Натали (свежие консервированные фрукты, сироп, сливки)
- Аля пиколи (мороженное, фрукты, сироп)
- Десерт «Метелица» (мороженное, фрукты, ликёр)
- Десерт «Пеленгас» (клубника, курага, мороженное, орехи)
- Десерт «Поляна» (фрукты, мороженное, шоколад)
- Ассорти фруктовое (ананасы, киви, виноград, банан)
Гарнир
- Вариант 1 (картофель фри, зелёный горошек, огурцы свежие, помидоры свежие, зелень)
- Вариант 2 (свежемороженые овощи, обжаренные в масле)
Соусы
- Миньон
- Грибной
- Белый винный
- Чесночный
- Камберленд
- Кари
- Барбекю
- Танкасе
Горячительные напитки
- «Иван Калита»
- «Кристалл» чёрная
- «Кристалл» Столичная
- «Кристалл» Праздничная
- «Смирнофф»
- «Гжелка Гуала»
- «Финляндия Кренберри»
- «Пшеничная»
- «Финляндия»
- «Юрий Долгорукий»
- Джин
- «Бифитер»
- «Гордонс»
- Ром
- «Бакарди Блек»
- «Бакарди Карта Бланка»
Виски
- «Джонни Уокер» красный
- «Джонни Уокер» чёрный
- «Чивас Ригал»
- «Баллантайнс»
- «Джим Бим»
- «Канадиан Клаб»
- «Джек Дениелс»
- Бренди
- «Метакса» *****
- «Каспий»
- «Арарат»
- «Кавказ»
- «Большой приз»
Марочные вина
- «Луи де Кампонак» (Бордо 1997г.) белое
- «Бернкастель Клоссберг» (Мозель 1995г.) белое
- «Шато Понтэ-Шаппа» (Бордо 1995г.) красное
- «Шато От-Грав» (Бордо 1996г.) красное
- «Шато Кларк» (Бордо 1996г.) красное
- «Шато Боне» (Бордо 1996г.) красное
- Десертные вина
- Портвейн «Королевский» белый
- Пиво
- «Эфес»
- «Старый мельник»
- «Хейникен»
- «Корона»
- «Невское»
- «Баккер»
- «Бавария»
- Соки натуральные
- Сок «J 7»
- Сок «Депсона»
- Сок Апельсиновый свежий выжатый
- Сок Лимонный свежий выжатый
Горячие напитки
- Чай с лимоном
- Кофе с молоком
- Кофе «Капучино»
- Кофе «Экспрессо»
Безалкогольные напитки
- Тоник
- Кока-кола
- Спрайт
- Минеральная вода
- Минеральная вода «Багиата»
- Фисташки «Джонии»
- Шоколад «Россия»
- Драже «Тик-так»
- Конфеты «Раффаэло»
Табачные изделия
- Сигареты «Мальборо»
- Сигареты «Вирджиния»
- Сигареты «Парламент»
- Сигареты «Л М»
- Зажигалка
Коктейли
- Жаренный миндаль (амаретто, калуа, бейлиз, мороженное)
- Текила санрайз (текила, гренадин, апельсиновый)
- Пиноколада (малибу, ром, мороженное, ананасовый сок)
- Кампари оранж (кампари, апельсиновый сок)
- Текила бум (текила, спрайт)
- Лонг Айлейнд Ти (водка, джин, текила, ром, кола)
- Куба Либра (ром, кола, лимонный сок)
- Скрудрайвер (водка, апельсиновый сок)
- Голубой гавайский (ром, блю кюрасао, ананасовый сок)
- Джин Тоник
- P.S. I love you (калуа, амаретто, бейлиз)
- Карибский роман (ром, малибу, гренадин, апельсин, ананасовый сок)
- Кровавая Мери (водка, томатный сок, тобаско, ворчестер соус)
- Маргарита (текила, куанто, лимонный сок)
- Пронзительный оргазм (бейлиз, куанто, гальяно, сливки, мороженное)
- «Б-52» (куала, бейли, куантро)
- Золотая мечта (куантро, гальяно, сливки, апельсиновый сок)
- Банановый дайкири (ром, куантро, ликёр банановый, сок лимона)
Фирменные блюда
- Салат «Белый Рояль» (язык отварной, маслины, майонез)
- Камбала жаренная с креветками «Мелодия»
- Корейка «Рапсодия»
Холодные блюда
- Блинчики с икрой зернистой
- Блинчики с икрой лососёвой
- Масло сливочное
- Икра зернистая
- Икра лососёвая
- Крабы под майонезом
- Креветки под майонезом
- Сёмга м/с с лимоном
- Балык осетровый с лимоном
- Осетрина отварная
- Ассорти мясное «Русская мозаика»
- Ассорти рыбное «Царство Нептуна»
- Колбаса с/к
- Язык отварной
- Бастурма
- Суджук
- Буженина
- Сельдь с луком
- Карбонат
- Рулет из птицы
- Грибочки маринованные «под водочку»
Салаты
- По гречески (огурцы, помидоры, сыр)
- «Европа» (вырезка гов., св. овощи, кетчуп)
- «Охотничий»
- из св. овощей со сметаной
- из св. овощей с маслом
- «Дары моря» (осминожки, кальмары, огурцы, креветки, рис)
- «Экзотика» (креветки, ананас, майонез)
- «Коралл»
- «Морской коктейль»
- «Любава» (язык гов., сыр, гр. орехи, кинза)
- «Регги» (крабы, яйцо, карт, яблоко, огурец)
- «Постараль» (говядина, огурцы, грибы маринованные)
- Ассорти из свежих овощей возбуждающих: аппетит, да и не только
- Букет из солённых овощей
- Маслины
- Овощная закуска «Кавказская»
- Сырные палочки с орехом
- Лимоны с сахаром
Горячие закуски
- Картофель с грибами и луком
- Грибы жаренные с луком
- ульен с грибами
- Из море продуктов:
- «Чёрная жемчужина» (мидии, креветки, соус кари)
- Лягушачьи бёдрышки в панировке
- Осминожки в винном тесте
- Кальмары жаренные с луком
- Мидии отваренные в винном соусе
- Креветки отварные
- Рыбные каштаны
Первые блюда
- Солянка из осетрины
- Солянка сборная мясная
- Суп-лапша грибная с цыплёнком
- Уха янтарная из осетрины
- Борщ старого холостяка
- Солянка грибная
Любимое блюдо шеф-повара
- «Коррида»
Вторые блюда
Из рыбы:
- Угорь жаренный «Виржиния»
- Обжаренное филе судака с кунжутом такое же нежное, как первая любовь
- Судак отварной с соусом «Хрен»
- Форель жаренная с грибами
- Форель жаренная
- Осетрина в кляре
- Осетрина жаренная «Трапеза русских царей»
- Осетрина по монастырски
- Котлета «Южная» из судака
- Аппетитные ломтики шашлыка из осетрины, пробитые стрелой Амура
- Плов из мидий
- Шашлык из сёмги
- Судак в кукурузных хлопьях
- Котлета «Царская» из осетрины
- Камбала жаренная
Из птицы:
- Ножка из птицы фаршированная грибами по «Формуле любви»
- Котлета по-киевски
- Шницель «Министерский»
- «Райское гнёздышко»
- Куриное мясо по-китайски «Попури»
- «Барбекю»/ мясо цыплёнка, соус «Барбекю»
Из свинины:
- Оливки для гурманов
- Стейк свинной
- Шашлык из свинины
- Свинина по-моностырски
Из говядины:
- Ночь в Венеции
- Бефстроганов с грибным соусом
- Лангет
Из баранины:
- Баранина для джигитов
Гарниры
- Картофель отварной с укропом
- Картофель «фри»
- Картофель по-домашнему
- Рис отварной
- Крокеты картофельные
- Крокеты картофельные в кукурузных хлопьях
- Овощное ассорти
Дополнительные гарниры
- Для рыбы/ зелень, лимон, маслины, помидор
- Для мяса и птицы/ зелень огурец, помидор
- Для шашлыка (мясо)/ зелень, огурец, помидор, лук
- Для шашлыка (рыба)/ зелень, лимон, маслины, помидор
Соусы:
- Соус «Кари»
- Соус «Красный»
- Соус «Белый винный»
- Соус «Грибной»
- Соус «Аджика»
- Соус «Цахтон»
- Соус «Коньячный»
- «Хрен»
- «Горчица»
- Кетчуп
Горячие напитки
- Кофе возбуждающий
- Кофе растворимый
- Чай с сахаром «За дружбу и любовь»
- Чай с лимоном и сахаром
Сладкие напитки
- Хочешь большой и светлой любви, отведай салат фруктовый
- Десерт (мороженое, консервированные и свежие фрукты, орехи)
- Мороженое с фруктами
Соблазнительные райские фрукты
- Апельсины
- Бананы
- Яблоки
- Киви
- Виноград
- Груша
- Лимоны
- Мандарины
